A La Carte

带子

配有朝鲜蓟膏与鹅肝烤苹果
1,480

鹅肝

挂奶酪衣,与新鲜无花果的糖浆搭配
1,950

肉类什锦

小样方牛肉、配有鹅肝与鸭胸里脊肉的剁碎牛肉,与大麦米及迷你蔬菜搭配
1,680

狍肉里脊丝

烹饪按照亚历山大•谢尔盖耶维奇•斯特罗加诺夫独创方法,与Ratte土豆泥搭配
1,890

全套美味海鲜

堪察加蟹、带子与小龙虾,与新蔬菜及阿拉顾阿尼黑巧克力卡普奇诺搭配
2,180

野味肉饼

野熊肉与果酱及新鲜蔬菜搭配
1,620

野鲑鱼

摆在新鲜菠菜叶子上,与朝鲜蓟及Holondez酱搭配
1,400

浴火带子

与50年陈酿的雅玛邑及卡菲尔青柠酱
1,440

乌鲂王

摆在甜味莳萝上,配有淡水龙虾酱
1,420

小体鲟里脊肉

在香槟汤做的,与野胡萝卜及绿苹果卡普奇诺搭配
1,450

野鸡肉馅饺子

配有阉鸡及黑松露汤,按照格里戈里•德米特里耶维奇•斯特罗加诺夫做法
1,350

鲟鱼冻

根据叶卡捷琳娜•彼得罗夫娜•特鲁别茨柯的做法,与淡水龙虾及新鲜绿菜搭配
860

经典俄式沙拉

配有阉鸡肉,根据1904年的做法,与红色鱼子酱及淡水龙虾脖搭配
680