Коронация проходила у верховного маршала Священной коронации князя А.М.Голицына 4 сентября 1856 года.
Меню парадного обеда
- Консоме из пулярки с равиоли из каштанов сервируется белыми трюфелями и телячьим кадыком — 880
- Стерлядь по императорски на листьях изумрудного шпината сервированная свежими раками, черной икрой и соусом из шампанского — 1500
- Семеновский лед
- Филе косули запеченное в кедровых орешках сервируется конфитюром из клюквы, савойской капустой и соусом Badiane — 2500
- Террин из шоколада Grand Cru c мороженным из карамели сервируется клубникой и соусом из цветов апельсина — 720